常言说，萝卜白菜各有所爱，是这理。那怎么说包子没有饺子香？这几个字的题目说不全，只得慢慢道来。
说是现在世界出现粮食危机，媒体搬出来朱夫子的《夫子治家格言》，其中名句“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”总之就是节约粮食，珍惜物品。这名句从年轻时就熟读的，后来跟着老岳父练字的时候，还一笔一划抄写的不知多少遍。现在说来，这资源是全人类的，对什么资源都要有这个态度。但是科技文明需要我们创新，老是照搬照抄别人的，这人类社会不是还得停留在农耕时代？
说这粮食，美国的粮食生产是富足的，但是我们的同胞亲人那边要节约粮食，这不是小事，咱也要帮着想办法是吧？
在美国生活久了，在自己家的一亩三分地总愿意种点蔬菜什么，这季节开始收获，还是很有成就感的，这成就感是不是也源于小时候所受的教育？想想有一位总统的夫人还在白宫种过菜，咱也就心安理得了。
自己的小小菜畦常种韭菜，韭菜味道辛辣鲜味十足，而且营养极其的丰富，韭菜吃法诸多，可以制作成为各式各样的菜肴。春秋的韭菜还是很香的，现时的韭菜可是长得快不好吃，老话说六月韭，臭死狗。
老话也不适应当代了，韭菜还是要吃的，它的生命力太旺盛了，稍稍加点肥添一点土，一茬又一茬，总是割不完。韭菜饺子还是蛮香的，一波又一波，吃腻了就想包韭菜包子，按说这包子也是很不错的，包子馅丰富一些就好。想象一下，刚出笼的包子，大小整齐，色白面柔，看上去犹如薄雾中含苞的秋菊，咬一口油水汪汪，那诱人的香气让人如痴如醉，一口气连吃几个，抹抹嘴，那叫个舒坦。
可是韭菜包子吃过不了多久，这胃口就不舒服了，我们北方人说“沥心”，是不是这两字也不确定，总之，几波下来，尽管韭菜包子也加上鸡蛋木耳等，还是想一想都头疼。多加鸡蛋和其他调料如何？那岂不喧宾夺主，暴殄天物？
饺子不一样，个头小调料好满足，啥时候吃都感觉不错。所以奉劝朋友们，节约粮食就要多种韭菜，一茬茬生生不息，感觉多包饺子少吃包子，以菜代粮，尤其韭菜代饭实为上策。
据查证，饺子的历史久远，一说是，为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态。还有一个传说，与女娲造人有关。据有文字记载的历史说，起源于南北朝时期，至今也有１４００多年的历史了，花样品种说是至少也要600，这是一个兼收并蓄的过程。
从明清开始，人们吃饺子寓有辞旧迎新、富贵吉祥之新意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。不仅在中国北方，在中国南方不少地区，饺子作为过年食品，也是受到人们的普遍推崇，美国人同样喜欢饺子，咱们这里饺子馆的生意一直不错，缺不了各族裔美国人的捧场。
据说古人对包子的叫法与现在不同，古人称包子为“大馒头”，一直到了明清时期，馒头和包子才真正的区分开。包子有素有荤，北方南方各不相同，每一种口味也各不相同。我们这里也有兼卖包子的餐馆，有的包子皮还是挺好，这包子馅可说不上多么好，价格也不低，我们华人春节晚会期间订购的包子，个别的就是“金玉其外，败絮其中”。这包子品种万千，就是千万不要包清纯韭菜，品种单调的包子。
如此说来，韭菜包子难敌韭菜饺子的香，是不是有道理？
08/12/20
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