春节是中华民族最重要的传统节日，亲人团聚，走亲访友，互相的宴请曾是必不可少的活动。菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，简称“大鱼大肉”，加上频繁地举杯畅饮，是一年中最丰盛的宴，有俗语曰：“每逢佳节胖三斤”，春节期间容易出现肠胃不适及体重剧增，那么，我们欢度春节的同时应该如何更加合理地饮食呢？
1 饮食规律，只吃八分饱
春节期间，很多人经常熬夜看晚会，早晨为了睡懒觉，不吃早餐，中饭、晚餐大吃一顿，看节目时再来点零食。节假日不规律的饮食打乱了胃肠道正常的生理节奏，容易造成胃肠不适而造成消化功能紊乱，因此常出现消化不良、身心疲惫。
春节期间，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或消化道溃疡等的发生。因此，最好的办法就是自我节制，适量饮食。
2荤素搭配、多吃蔬菜和水果
节日期间餐桌上往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，蛋白质和脂肪自然而然摄入较多，加上身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病，因此春节期间要注意平衡膳食，尽量搭配多吃一些清淡的食物，以减少脂肪的堆积。
五谷杂粮是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，同时还为人体提供膳食纤维、维生素。因此在品尝美味的同时，应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠道的正常蠕动，预防便秘，因此饮食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的吸收。
3零食要节制
春节期间，常常会准备些花生、瓜子、点心、糖果，或招待客人，或自己享用，在看电视、聊天过程中，不知不觉中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的热量不低，尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均属含较多油脂的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，免得在不知不觉中吃了太多令人肥胖的热量。
4饮酒要适量，少喝饮料多喝水
在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险，也会影响思考判断的能力，引起意外事件。因此要控制饮酒量，切忌空腹喝酒。饮酒量每日应控制在一份以内。例如白酒30毫升即为一份，可以换成威士忌或白兰地40毫升，或是红葡萄酒90毫升。
对于不喝酒的人喝饮料也有学问，饮料中往往有大量的糖分，有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳，一下子喝太多，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。节假日饮料要适量，最好选择奶类制品、茶饮或蔬果汁。相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，因此适时以水代酒，利己又利人。白开水是最健康、最经济的水份来源。每日饮水（含汤）6杯（碗）左右，每杯（碗）以250毫升计算。喝茶时，最好自己冲泡，若为饮料，要选不加糖的茶，以免同时摄入太多热量造成肥胖，水份充足时，可以预防和改善便秘的现象，对有高血压的人特别重要。同时，水份可以促进体内废物的排泄，对肾结石和输尿管结石有预防与治疗的效果。
作者简介：
陈文强博士，北京中医药大学中医临床博士，美国执业针灸师。原北京宣武医院中医科主任医师，教授，博士研究生导师。
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