很多宝妈问我，孩子们聚餐或者出去游玩时做点啥零食好？我都推荐这个曲奇饼干。虽然没有巧克力，也没有酥的掉渣甜腻的口味，但绝对会给你不一样的味蕾感受。清香、爽口、温暖、踏实、爱……
「高粱曲奇饼干」
|材料|
有机高粱粉
紫薯
红豆
亚麻籽
核桃
椰枣
柠檬
清水
|做法|
1、首先自制椰枣糖浆，将一个柠檬用刮刀去皮，切一片，再加适量开水和椰枣，用破壁机打成细滑状。剩下的柠檬可以单独打碎，放在冰箱里冷冻保存，下次再做糖浆时取一勺即可。
2、红豆泡发12小时后烀熟，紫薯蒸熟碾成泥，亚麻籽磨成粉、生核桃掰小块，不要太碎。全部准备好的食材来个合影。
3、所有食材混合，一点点添加水。
4、和成一个软硬适中的面团。
5、做成一个个小饼，均匀摆放在垫了油纸的盘子里备用。
6、放入电饼铛，盖好盖子低温烙15分钟左右，成品的口感和烤箱烤的差不多。
7、也可以选择蒸的方式，这样更健康一些，上面还可以点缀一些熟的红豆粒或自己喜欢的干果。大火烧开水后大约蒸15分钟即可。
两种方式做出来的曲奇来个合影，左边是电饼铛烙的，右边是蒸笼蒸的。
小馋猫咬一口，哇，真香......
温馨提示：
1、这款高粱曲奇微甜，大家可以根据自己的口味适当调整椰枣糖浆的用量，也可以不使用椰枣糖浆，将椰枣切碎后直接混合更简洁，只是顺便教大家一种水果糖浆的做法。
2、熟红豆，可以一次多做一些，分份冷冻保存，可以做红豆奶，也可以做红豆沙，还可以做红豆窝头，还有今天的红豆曲奇。
3、核桃，红豆都不要弄太碎，有颗粒感更香一些。
4、其实简单粗暴就可以把这个饼干做好，因为它真的太简单了。
5、低脂纯素很自由，只要食材充分，真的就是什么时候想吃，就什么时候做。伙伴可以尽情发挥想像力，做出更多美好素食一起分享。
-END-
【作者简介】
耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
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文编&排版 | 晓雨； 校对 | 好运
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