今天分享的这款窝头，无麸质，无论是粗玉米粉，还是细玉米粉都可以做为基础配方的打底食材，然后混搭一些健康食材，这样既保留了传统窝头的风味，又符合现代人的口味。
看似不很华丽，不过细品之后你会发现非常惊艳。
先生和孩子都爱吃，已经录入我家餐桌上的固定食谱之一。
甜品窝头
食材
玉米粉（粗细均可）
熟红豆
熟山药
亚麻籽粉
椰枣
适量清水
做法
1.准备好食材，椰枣去核切丁，山药碾成泥；
2.混合食材，一点点添加清水，拌匀后和成面团；
3.盖上盖子（或保鲜膜）醒面2小时左右。醒面是为了让玉米粉充分吸收水分，口感会更好；
4.面团醒好后，分成小份儿，然后每份团圆，再做成窝头的空心形状；
5.放在蒸笼上，蒸锅水开，蒸15分钟左右；
6.关火，再焖几分钟后揭盖，窝头就做好了；
适合各种场合的甜品窝头。
小贴士：
1.可以头天晚上和好面，放冰箱冷藏醒面，然后早上做，整形后直接蒸即可；
2.亚麻籽粉和山药的添加，不仅丰富了营养，还能让玉米粉更有粘合性，口感更柔和；
3.红豆用途很广，因为爱吃，所以经常用它代替其余豆制品。每次烀熟一大锅，一部分做成豆沙，分大份冷冻起来；另一部分分成小份冷冻，可以做奶茶，高粱曲奇，还有窝头等；
4.尽量选择有机玉米磨的粉。
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【作者简介】
耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
【食谱参考】
文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆
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