非药而愈提倡吃应季蔬果，少吃反季大棚蔬果。应季蔬果是遵循大自然规律，当地自然生长成熟的，由于日照和种植时间到位，不仅营养素和抗氧化剂含量都高于反季大棚蔬果，营养价值高，且美味口感好。
应季蔬果用药少（农药、生长激素、化肥），由于应季蔬果都是大批量集中上市，价格便宜且新鲜，同时还可以减少碳排放（避免长途运输），因此，我们首选物美价廉的应季蔬果作为家常蔬果。
黄瓜是夏季消暑食材，还是世界上热量最低的蔬菜，其热量仅16卡/100克（吉尼斯世界纪录），很适合减肥人士食用。今天和大家分享一道用当地时令蔬菜黄瓜为主材料做的菜——酿黄瓜。
食材
黄瓜
杏鲍菇
干香菇
山药
胡萝卜
调料
粉盐
松鲜粉
黑胡椒粉
松茸一品鲜
做法
1.香菇提前泡发备用，取1根笔直粗细均匀的黄瓜，去皮，切成3～4cm的小段；
2.用小勺挖去中间的芯，底部留点，不要挖穿，做成黄瓜容器；
3.将杏鲍菇、泡发过的香菇、山药、胡萝卜分别切碎，放入调料（粉盐、松鲜粉、黑胡椒粉）一起拌匀做成馅料；
4.将馅料填入黄瓜容器中，放入盘中，再放入蒸箱或开水上锅蒸5分钟；
5.出锅，将盘里的汤汁倒入碗里，加入松茸一品鲜拌匀，淋在黄瓜上。
至此，一道酿黄瓜就做好了，黄瓜的清甜与菌菇馅料的鲜香完美地融合在一起，是夏季一道清新甜美的消暑蒸菜。
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【作者简介】
smile：上海人，2020年8月开始素食，2020年12月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战后，践行低脂全蔬食，爱好美食，并乐于分享。愿与有缘人一起低脂纯素，平安健康！
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
【食谱参考】
文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆
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