被誉为“米中黄金”的小米营养价值很高，食用方法也很多，可单独熬粥、打浓汤、添加红枣、百合、莲子等食材后做成营养羹、还可以磨成粉做点心，如包子、馒头、煎饼、杂粮糕等等。
今天教大家做一款小米包子，粗粮细吃，美味与众不同。
小米红豆包
食材：
红小豆200克、小米200克、全麦粉适量、姜黄粉适量、酵母适量、清水适量、红枣适量、葡萄干适量、红曲粉适量
做法：
1.红豆洗净后加水浸泡一夜，泡好的红豆放入电压力锅中，加100克水和适量去核红枣焖煮一小时后出锅，把红豆趁热倒在炒锅里，小火慢炒出沙，放凉后揉成一个个豆沙球备用；
2.小米浸泡一夜，泡好的小米放入破壁机，加入适量清水（水刚刚没过小米即可），打成糊状后倒入大盆中，加入适量全麦粉、姜黄粉、酵母，和成面团，醒发两倍大，再排气揉匀搓成30克一个的小面团；
3.把小面团搓圆擀薄，包好红豆馅料，做成红豆包，也可以铺上熟红豆和葡萄干做成红豆卷；
4.做好的面食生胚放入蒸笼里二次发酵，完成后冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟后再揭盖。
来看看切面，是不是特别有食欲。
配上一碗蔬菜汤，就是美美的一餐。
小贴士：
1.和面时想让面更黄一点，可以加少许姜黄粉；
2.为了更喜庆，还可以用红曲粉调一个汁，用模具印一朵小花饰顶。
-END-
【作者简介】
张九娜：山东青岛人，是一名自由职业者。2021年3月接触非药而愈，参加21天健康挑战，之后开启了低脂纯素的饮食，通过这种全新的饮食模式让自己和家人及朋友都收获了健康。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆
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