水果吃多了，会不会导致果糖摄入太多？

问：水果吃多了，会不会导致果糖摄入太多？

虫虫老师：首先要清楚的是，有研究表明果糖对身体有害，是指使用工业提炼的果糖，而不是完整的水果。几乎没有研究结果表明吃整个水果，或吃大量水果会导致健康问题。

与之相反，大量研究包括证据更强的临床对照研究表明，通过水果摄入果糖而不是软饮料，能减轻体重并改善了多项健康指标。

这是因为，完整形态的水果和单一果糖不同，水果除了含有果糖，还有丰富的膳食纤维、水分、维生素、矿物质和植化素等整全营养，它们之间协同作用，产生出截然相反的效果。

其次，水果的果糖含量比起很多饮料、甜点等食物来说并不高，水果除了果糖，还有葡萄糖、蔗糖等各种天然糖。那些研究表明果糖有害，一般是使用提炼果糖，并占全天热量30%为标准，按此比例，一位成年男子需要每天吃下20个苹果才能达到这个要求，这是一个很难达到的水果摄取量。

还有一个严峻的事实是，中国死亡归因风险之一是水果摄取量不足，在国人死亡可控风险中名列第三，仅次于吸烟。如果因为担心果糖有害而限制了水果的摄取，那么你很可能失去了一种天然、便捷、新鲜、营养丰富又健康的食物来源，还提高了健康风险，非常可惜。