吃巧克力可以降低患心脏病的风险吗？

问：吃巧克力可以降低患心脏病的风险吗？

虫虫老师：最新的一些研究表明，巧克力中的可可成分具有抗氧化和抗炎功效，能降低血压和静脉血栓的风险。另外，2018年欧洲的一项研究表明，每周吃大约2.5盎司（约70克）的巧克力可降低2型糖尿病风险。但是，吃白巧克力达不到黑巧克力类似的好处。

巧克力的主要成分可可含有黄烷醇，黄烷醇通过诱导血管中一氧化氮的生成，扩张血管并降低血压。同时，黄烷醇也可以抑制血小板聚集，减少血液凝固，降低血栓风险。

能降低2型糖尿病的风险，可能是可可粉具有益生元的作用，促进肠道好菌产生化合物，这些化合物通常会刺激胰岛素敏感度提高。

日常生活中我们购买的巧克力除了含有可可，还有糖和牛奶，牛奶会干扰并抵消这种好处。另外，有些自称高纯度的巧克力，为了口感丝滑，会加代可可脂，代可可脂会促进坏胆固醇增加，带来负面影响。

由此看来，如果要吃巧克力，纯可可粉、碎可可豆、高纯度巧克力（90%以上）是较好的选择，纯可可粉以脱脂和无碱化处理的为最佳，会有更多的抗氧化剂和更低脂肪。放入蔬果昔一起吃，则可以中和苦涩的口感。

需要强调的一点是，可可粉含有饱和脂肪，所以不要贪吃，每天适量（约15-30克）即可。另外，巧克力中的可可碱是一种健康的反镇静成分，有提升精神，增强兴奋等功效，失眠、甲亢患者则需要避免。