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吃的艺术 冬瓜、丝瓜、老窝瓜
冬瓜在菜蔬中是极有地位的，一提到它，大家首先就会想到粤菜品名冬瓜盅来，整个的冬瓜去瓤而实以各种珍贵的荤腥海味，蒸透上桌，看起来够意思，吃起来也鲜甜可口，只是，那实在是吃的干贝、火腿、鸡...
2016-04-24 15:56 -
吃的艺术四季豆
家常所吃，实在是以蔬菜为主，笔者打算今后多谈些豆、茄、菜、瓜。 四季豆，本省的名字叫敏豆，在菜场上是一年之中不下市的。它本身的营养成分很高，蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C一样不缺，洗切容易，废弃部分很少，可以说是主厨人的恩物...
2016-04-24 15:53 -
中国烹饪文化传统需要反思
之所以要将各种食物菜肴，牵扯到文化名人，皇帝老儿身上，我想大概是因为在传统社会中，资源分配集中在社会上层，上层人士有更多的选择可能性，所以，他们青睐的食品显然有比较高的质量，通常味道比较鲜美。另外，与皇帝权贵、名人阔佬联系起来，也颇能满足...
2016-04-24 15:52 -
淮扬菜
淮扬菜作为一个大菜系，与鲁菜、川菜、粤菜并称中国四大菜系。与众不同的是，唯独淮扬菜没有直接用所在省份的简称来命名，不少人以为淮扬菜就是扬州、淮安一带的风味菜，这真只说出了冰山一角呢。 淮扬菜系的淮不仅指当今的淮安，而是指淮河流域，扬也不只是...
2016-04-24 15:46 -
该怎样看待生活常识和冷知识
小时候我们经常从奶奶那一辈人口中听到很多当时我们觉得很有趣的小常识，比如她们会跟我们说遇到不严重的烫伤可以用牙膏来止痛，牙龈发炎的时候用西瓜切块沾盐效果最好，喝枸杞对眼睛好，有时还会一脸兴奋的告诉打喷嚏的时候我们是没有办法睁开眼睛的等等。...
2016-04-24 15:28 -
生活小窍门
1 不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚， 你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨； 2 皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭； 3 在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清 水冲净，黑头粉刺就会清除干净，毛细孔也...
2016-04-24 15:27 -
云南亚洲第一大桥即将通车
一座穿越我国西南边陲高山峻岭的巍峨大桥云南龙江特大桥，从2011年8月开工建设以来，经过近5年的日夜建设，终于在2016年4月顺利提前合拢，并顺利通过了成桥荷载试验，将于5月1日正式通车。 大桥缆索主缆长度1950米，两侧总计65.9万米的338根索股，宛如两条昂...
2016-04-24 15:22 -
职业生涯中休长假的意外好处
当温斯顿.陈告诉他的朋友他要辞去软件公司首席技术官的工作，和家人搬去挪威北极圈的一个小岛住一年时，几乎没有人说他疯了。 相反，大多数人的反应只是：我也希望有勇气这样做。 你需要制造紧迫感，才能按照自己希望的方式去生活。 尽管很多人都梦想着在职...
2016-04-24 15:19 -
台湾游之一美丽的高雄
2016年的3月30日上午九点，我们从南京禄口国际机场乘坐中国东方航空公司的航班，历经两个小时的航程，上午十一点许，我们就顺利抵达美丽的宝岛台湾的高雄机场，开始了八天的台湾游行程。 高雄，这是一座美丽的城市。高雄市（台语台罗：Ko-hi ng-tshī；美浓...
2016-04-22 20:52 -
怎样用盐？
盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为百味之王，一盐调（diao4）百味。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度...
2016-04-17 12:59
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