养老养生
帝都已入寒冬。不想出门的日子,索性就窝在家里。听砂锅在灶台嗒嗒轻响,慵懒软萌的咪咪在脚边蹭来蹭去,白雾升腾间香气馥郁。
春种,夏长,秋收,冬藏。冬季是根茎类蔬菜大量上市的季节,比如:土豆、芋头、山药、红薯、莲藕、萝卜、冬笋等等。种类丰富,方便储存。
根茎类蔬菜富含丰富的膳食纤维、碳水化合物、淀粉、矿物质。还可以替代部分主食,为我们补充能量,抵御严寒。
今天分享的两道美食,分别用南瓜、银耳、鹰嘴豆、板栗搭配根茎类的蜜薯、芋头、山药。愿漫漫的冬季里,为您添一份甜蜜的温暖和温馨的祝福!
金汤南瓜鲜银耳芋头煲
|材料|
南瓜
鲜银耳
芋头
山药
|做法|
1、准备好食材。
2、全部食材洗切好。
3、放入小砂锅,加入没过食材的矿泉水,盖上锅盖,中火烧开后转小火继续煮,期间开盖2-3次,小心搅拌以免食材糊底。
4、待南瓜软烂,汤汁呈金黄色,全部食材煮熟即可。成功秘籍,关键的关键不要忘记加入多多的爱哈!
成品特点:南瓜汤汁金黄,芋头软糯,山药雪白,鲜银耳有特别的胶质感。食材全部特质融合在一起,入口微甜,香气淡淡,一切恰到好处!感恩万物的滋养......
蜜薯南瓜栗子羹
|材料|
蜜薯
南瓜
栗子
鹰嘴豆
生南瓜籽
葡萄干
枸杞
|做法|
1、准备好食材。蜜薯、南瓜蒸熟去皮备用,栗子煮熟,鹰嘴豆提前泡发煮熟。
2、所有食材入破壁机加适量开水,打两分钟即可。
3、装盘,用南瓜籽和泡软的枸杞饰顶。 成品颜色呈金黄的琥珀色,入口细腻香滑,食材本来的甜香在味蕾上展开,尽享自然之味。
小贴士:细节决定成败,熟能生巧。
1、南瓜容易出水,注意不要蒸得太烂,以免影响口感。
2、加入破壁机的水量不宜过多,可以边观察边操作,分两次添加较好。
-END-
【作者简介】
江夜:来自北京,素龄5年。通过徐嘉博士的公众号接触到“低脂全植物饮食”理念,了解到吃素不科学也会给身体带来诸多伤害。经过一段时间的学习和实践,目前已经踏上“低脂全蔬食”的践行之路。与此同时,非常高兴能把自己烹饪的素食分享给有缘人,与大家一起相互学习,共同进步。愿大家的健康素食之路越来越顺畅!
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念,不能够替代任何药物或者医疗措施,请勿因此放弃任何必要的医疗措施!如有治疗需求,请到专业医疗机构就诊咨询,否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议,需依自身情况灵活调整。
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文编&排版 | 晓雨; 校对 | 好运、陈芍丹
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