说起藕来，在我家的餐桌食谱中，就是个宝贝。
记忆犹新的2013年，河北突然开始了严重的雾霾天气，那年女儿刚刚两岁。
没有阳光的日子开始了。孩子们开始经常咳嗽，气管炎、肺炎等不知不觉成了他们的家常便饭。
家长们都无可奈何地焦虑着。我的心情也一样，虽然并不太懂食疗，但恶劣天气已造就了现实，想通过食疗补水的过程来润肺净化孩子的身体。
于是藕就成了我保护孩子呼吸道的食物之一。
把藕切片煮水，小火炖40分，只喝藕水，润肺效果非常好。这个小偏方在女儿身上屡试不爽！
即便现在，每每季节交替的时候，也经常给女儿带一杯藕水上学。
炖藕汤、炒藕片、凉拌藕、藕馅的包子饺子，糯米藕......也成了家里餐桌上的常客。
相信食物就是最好的药物，这么多年一直在女儿身上应验着。经历了雾霾和疫情，这11年没有打过针，输过液。去年开始低脂全蔬食后，身体素质更是越来越好。
因为有了上面的经历，才有了今天的粉蒸藕丸。
粉蒸藕香丸子
食材
莲藕
干香菇
胡萝卜
芹菜叶
小芋头（或熟土豆泥）
熟鹰嘴豆
全麦面粉（没有入镜）
调料
粉盐
做法
1、莲藕、胡萝卜、芹菜切碎，香菇切丁，鹰嘴豆用搅拌机打碎，芋头碾成泥。
2、所有食材加入盐粉，混合成如下状态。
3、团成一个个大小相等的丸子。
4、撒上一层全麦粉，包裹着整个丸子，然后上锅蒸，水开后大约蒸15—20分钟。
5、另起锅，做点自己喜欢的鲜汤汁，放点香菜，淋在丸子上即可。
藕香丸子做好了。咬一口，好鲜
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【作者简介】
耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，否则本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
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文编&排版 | 晓雨； 校对 | 好运、陈芍丹
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