菠萝飘香，口水四溢。
在蔬果的世界里，少不了对菠萝酸酸甜甜的思忆与向往。
以菠萝为主题的蔬食中除了菠萝饭、酸甜菠萝时蔬、菠萝汤、菠萝包子……还有深受欢迎而爽口的菠萝布丁���。
食材
菠萝半个
苹果一个
干红薯淀粉约50克
鲜山药适量
鲜百合适量
草莓适量
蓝莓适量
调料
粉盐少许
做法
1、将鲜山药、鲜百合放入破壁机里煮熟并破壁成糊状;
2、菠萝去皮切块放盐水中浸泡10分钟后控干水分，苹果去皮切块，两种食材一起放入壁机，加少许凉白开，按免煮程序，打成糊状；
3、在打好的菠萝苹果酱里加少许粉盐拌匀；
4、取适量红薯淀粉用清水稀释后制成粉浆，粉和水大概1：3的比例；
5、将一半粉浆和一半果酱倒入锅中，小火加热，为避免糊锅，需边加热边搅拌，成黏稠状；
6、剩下的一半粉浆和一半果酱一起倒入锅中，继续搅拌，直到煮沸成胶糊状，关火；
7、将煮好的果酱倒入模具或器皿中，放凉水中快速降温后放进冰箱冷藏30分钟；
8、取出布丁装盘，倒入准备好的山药百合糊，水果随性装饰。
呵呵，自制菠萝布丁美好呈现，可以做下午茶哦���。换一个造型，取悦自己和家人吧。
再来一款菠萝梨子���布丁。
一起享用，也为家里的大小朋友做起来吧。
美好生活低纯餐桌您也可以简单拥有！
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【作者简介】
佘泽泓：广东潮汕人，自由职业，心灵的向往与现实的冲突在素食的路上断断续续、反反复复地行走了十几二十年，直到2021年8月通过阅读《非药而愈》这本书，进入平台社群系统学习后，逐渐明白科学素食，真正走入了多姿多彩的蔬食健康大世界，并乐于践行与分享低脂纯素，感染亲友，其乐融融。
【郑重提醒】
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【食谱参考】
文编&排版 | 晓雨； 校对 | 好运、普韵
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