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做红烧肉时 有人用白糖有人用冰糖 大厨：都不对！教你
做红烧肉有人用 白糖 有人用冰糖。为什么用糖呢，主要还是给 五花肉 上色，熬制糖色。但熬糖色大厨没问题，普通家里很少熬糖色，原因是容易过火。糖色熬过火了，产生焦糊发苦的味道，这些糖就浪费了。要重新刷锅，重新熬，又不一定成功。没到火候的话，颜色...
2020-10-10 07:50 -
疫情免费供餐中餐馆「添炒锅」却挨罚$15,000
曼哈顿华埠勿街「46号美食」餐馆在疫情期间每天为居民提供免费饭盒和咖啡热水，为了制作免费饭盒餐馆添置炒锅，但因与市府部门沟通问题，让该餐馆从8月至今收到了三张、共1万5000元的罚单，直叹生存艰难。 5日市行政审理和听证办公室(OATH)及州众议员牛毓琳...
2020-10-10 07:33 -
危难时刻显身手 疫情面前见真情 家园中心爱心系列报道
2020年3月16日以来，家园中心与全体耆老团结一致、携手抗疫、送餐上门、送药到户，涌现出一个个感人的故事和一幕幕精彩瞬间。按照中心工作贯例现在正是给9月出生的老人开庆生会的时间。中心给每位寿星准备生日蛋糕、玫瑰花和红包，采取上门送祝福的方式，将...
2020-10-10 04:23 -
Chef Guo：秋天，鱼儿才是主角！
当秋风滑过鱼鳞般相叠的日子，身在异乡的时间愈久，味觉对乡土的思念愈紧。年幼时，每到秋凉时节，家中的餐桌上隔三差五就会出现一条香喷喷的蒸鱼，而每到这时，母亲必会唠叨两句：秋天进补，一定要多吃鱼。那个时候，总觉得母亲整日做蒸鱼是为了图省事，后...
2020-10-04 08:17 -
佳味食坊的卤香鸭您
这图片的卤香鸭好色相，看着就想吃，想品尝吗？抱歉，您要预约。 鸭子告罄，现在预定周二取 鸭子太好吃，我再订两只卤香鸭。 位于大华99的佳味食坊胖李大厨说，这个鸭子和鸡一样，制作起来挺麻烦，需要48小时出锅，香味入骨，关键的是这个做法吃起来连骨头都...
2020-10-04 08:14 -
美国纽约餐厅推出“巨型泡泡”吸客，效果梦幻成打卡热
据报道，美国纽约曼哈顿上西区餐酒馆Cafe Du Soleil在户外用餐区每张桌子搭建巨型气泡隔开每组客人，降低新冠肺炎传染风险。这些透明塑胶帐篷只需要一分钟搭建或拆卸，在天气变冷和潮湿的秋季特别吸引客人光顾。其中一名客人瓦莱丽．沃西和2位同事一同用餐，...
2020-10-04 08:08 -
全球最值得去的百年咖啡馆，你喝的每一口都是故事与历
咖啡，是一种生活方式。 「咖啡」一词源自希腊语 Kaweh，意为「力量与热情」。顾名思义，是一种充满活力的饮品。咖啡因可以让人兴奋，产生交流的热情和欲望。 阿拉伯时代，麦加出现世上最早的咖啡馆 Kaveh Kanes，成为阿拉伯人辩论、下棋、歌舞、听音乐的场...
2020-10-04 07:40 -
杨树的月饼作品
这是我的老乡朋友楊树的作品，参加了本次哈维社区的月饼大赛。我和我太太有幸在第一时间欣赏到了这些精妙绝伦的作品，无论从创意到手法到品质无不呈现出作者的独具匠心、情深意重。回想起2018年在湖北菜品鉴会时品尝到她精心制作的应时应景的蛋糕，总感觉到...
2020-10-04 07:38 -
热烈祝贺大华府首次“耆老中秋线上大联欢”活动圆满结
9月26日上午10点，家园成人日间护理中心携手黄河艺术团和华美老年协会，共同举办大华府首次耆老中秋线上大联欢活动。本次活动全程采用网络直播的形式呈现，并邀请大华府著名主持人胡宏先生主持线上联欢会。三家主办单位分别提供了精彩的节目表演，特邀嘉宾秦...
2020-10-02 08:41 -
居家寄语(六)——中秋佳节倍思亲
欢乐中心，关爱耆老，中秋将临，月饼已到。尝在口里，甜化入心。由衷感谢全体员工和中心领导，在此祝大家节日快乐。 八月十五，月儿圆月儿亮，常说月是故乡明，又说美国月亮大，其实，如今科技如此发达，月亮已不再那么莫测不可及，据报道已有七个国家先后多...
2020-09-27 11:14
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